Remolacha "Tonda di Cioggia"

Remolacha "Tonda di Chioggia".
Variedad temprana de remolacha de mesa (período de vegetación de unos 60 días).
Las raíces de esta variedad se distinguen por un sabor delicado y dulce. La pulpa es de color rojo oscuro con anchos anillos blancos.

* Cosecha y almacenamiento de la remolacha. 
Se acumula más azúcar en las raíces en un otoño seco y soleado, cuando las noches se vuelven frescas. Cerca de la cosecha, se detiene el riego, lo que conduce a una acumulación intensiva de azúcar. Pero si el otoño es muy seco, las plantas deben regarse una semana antes de la cosecha para evitar que las raíces se marchiten.
La cosecha se realiza con el cálculo de evitar su congelación. Esto es especialmente peligroso para las variedades con raíces cilíndricas. 
En la zona media, la remolacha se empieza a cosechar, dependiendo del clima, en la tercera década de septiembre y antes. Para mejorar las condiciones de almacenamiento, se recomienda enterrar la remolacha en una bodega con arena, alternando capas de arena con raíces. La temperatura no debe bajar de cero. 
Importante: al cosechar, no corte las hojas demasiado cerca de la raíz; deje de tres a seis centímetros para que no se escape el jugo.
Los signos de inanición de nitrógeno de las plantas son desarrollo lento, detención del crecimiento, hojas de color verde pálido.
Con falta de fósforo se detiene el crecimiento y se retrasa la formación de la raíz, las hojas se vuelven más pequeñas.
La falta de potasio se indica por el crecimiento lento, la aparición de manchas marrones en las hojas, la muerte desde la parte superior y los bordes de las plantas. 
Con falta de manganeso se observan manchas negras en las hojas (erróneamente tomadas por enfermedad), luego se produce la muerte de la lámina de la hoja y la torsión.
La falta de cobre (en suelos de turba) provoca la pudrición de la raíz.
El boro reduce el daño de la raíz por la pudrición seca. 
La alimentación con una solución al 1% de sal de mesa aumenta el contenido de azúcar de las raíces.
La primera alimentación se lleva a cabo cuando aparece un par de hojas con mullein, diluido en 4-5 veces o en 8-10 veces con excrementos de aves.
La segunda, después de 2-3 semanas, con una solución de ceniza de madera a razón de 500 g por 10 litros de agua.

Suom.: Punajuuri. Sven.: Rödbeta (cirkelbeta). Bot.: Beta vulgaris L. var. conditiva.